البسطيلة بالدجاج بالصور التفصيلية ..

بسم الله الرحمان الرحيم
اليوم احضرت لكم طريقة عمل بسطيلة الدجاج بالشرح المفصل مرفق بالصور ناخد دجاجة من الحجم الكبير نغسله ونزيل الجلد عنه نعصر عليه عصير حامض نضيف له التوابل: الملح -الابزار-السكينجير- الزعفران-الخرقوم-القليل من القرفة ربيع (بقدونس)مدقوق مفروم مع الثوم كاس صغير من الزيت


نضيف بصلتين مفرومة دوائر او مفرومة جيدا مشلظة ونتركه يطبخ مع اضافة الماء


هنا نبدا بطبخ الدجاج مع التحريك حتى يتغير لون الدجاج الى البياض


عندما يرتخي البصل وتطبخ الدجاجة جيدا نزيل الدجاجة ونتركها جانبا ونترك المرق يطبخ


ناخد الدجاجة نبدا بايزال العظام عنها وترك الدجاج وحدة حتى نحصل على هدا الشكل

المرق نحركه جيدا ونضيف عليه 6 او 8 بيضات حسب رغبتكم


نحرك البيض جيدا مع المرق حتى يمتزج جيدا ويصبح عاقدا يعني جاف من المرق



هنا من الأفضل نضيف قطرات من روح الزهر لنكهة مميزة


يجب ان يعقد خليط الرق والبيض ويجف من المرق بالكامل عندما يجهز نتركه جانبا ناخد اللوز نصلقه ونقشره ونضعه في مطحنة طحان او خلاط مع السكر الناعم وملعقتين من القرفة ولا نطحنه كثيرا من الاحسن ان يكون مجروشا مهروش ويترك جانبا